Khi xem phim Hàn Quốc hoặc các chương trình giải trí thần tượng, bạn có thể thấy một loại đồ uống cực kỳ phổ biến được dùng làm chỗ dựa: Americano. Có thể nói Americano được coi là thức uống quốc gia của Hàn Quốc. Hôm nay, du học chúng tôi sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về cà phê Americano là gì, nguồn gốc của nó cũng như hướng dẫn pha chế Americano đơn giản và chuẩn nhất nhất nhé!
Americano là gì?
Định nghĩa
Trong Thế chiến thứ nhất và thứ hai, lính Mỹ đã thêm nước vào cà phê espresso để giảm nồng độ và độ chua trong khi quân đội Mỹ đóng quân ở Ý. Nhưng thật bất ngờ, đó lại là sự ra đời của một loại cà phê mới, Americano là một loại cà phê được biến đổi từ espresso, có vị ngọt và đắng hơn bằng cách pha loãng espresso với nước sôi trong một lần duy nhất.
Nguồn gốc
Tuy khác với nguồn gốc của espresso (có nguồn gốc từ Ý) nhưng Americano lại xuất phát từ thói quen uống cà phê của người Mỹ. Nói cách khác, cái tên Americano xuất phát từ thói quen uống cà phê của lính Mỹ ở châu Âu trong Thế chiến thứ hai. Những người lính thường uống cà phê sau những giờ huấn luyện căng thẳng. Tuy nhiên, vị đắng của cà phê espresso khiến nó không còn ngon miệng, thậm chí loại cà phê này còn khiến nhiều người cảm thấy chóng mặt, mất tập trung hoặc cảm thấy choáng váng.
Vì vậy, họ sẽ pha loãng cà phê espresso với nước sôi để giảm vị đắng và một số tác dụng phụ của cà phê sau khi uống, một phương pháp được nhiều lính Mỹ áp dụng vào thời điểm đó. Dần dần, cà phê Americano trở thành thức uống truyền thống của người Mỹ.
Cách pha cà phê Americano chuẩn vị
Tuy có nhiều công thức và biến tấu khác nhau nhưng nhìn chung cách pha cà phê Americano khá đơn giản và hầu như ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu
- 1 shot (khoảng 25 đến 30 ml) espresso
- 30 đến 470 ml nước sôi.
Hướng dẫn pha cà phê Americano
Để chuẩn bị một ly Americano chuẩn, hãy làm theo 6 bước cơ bản sau:
- Bước 1 : Để pha một ly Americano, bạn cần chuẩn bị một lượng nước sôi vừa đủ cho vào máy pha Espresso để tạo hơi nước cho cà phê.
- Bước 2 : Lấy nguyên liệu, bột espresso cho vào porter filter. Đảm bảo bột được phân bố đều trên các phụ kiện của máy pha cà phê espresso. Bước này được gọi là “nhồi”.
- Bước 3: Đặt giá đỡ bộ lọc sao cho ngang với máy. Đồng thời, bạn phải vặn nó sang bên phải để bộ lọc vừa với máy pha cà phê espresso.
- Bước 4 : Đặt cốc espresso dưới porter filter. Sau đó, nhấn công tắc trên máy để làm nóng nước.
- Bước 5 : Nhấn công tắc. Đợi đến khi uống được 2/3 cốc cà phê thì dừng lại. Sau đó đổ espresso vào cốc cà phê.
- Bước 6 : Thêm 30-235ml nước nóng vào tách espresso, điều chỉnh lượng nước theo khẩu vị từng người, để tạo nên tách cà phê Mỹ thơm ngon, từ cà phê Americano Hàn Quốc đến hương vị cà phê chuẩn.
Americano – Cà phê quốc dân tại Hàn Quốc
Ở Hàn Quốc, tách cà phê không chỉ là đồ uống mà còn là một phần văn hóa Hàn Quốc. Tuy cà phê có vị đắng nhưng mỗi tách cà phê lại mang một ý nghĩa khác nhau đối với mỗi người. Một tách cà phê khiến cả ngày làm việc và học tập tràn đầy năng lượng, nó đã trở thành thói quen uống cà phê của họ, đặc biệt là đối với sinh viên.
Đối với những người yêu thích cà phê, các quán cà phê có thể được tìm thấy trên khắp Hàn Quốc, mỗi quán đều có chủ đề và phong cách riêng, thu hút sự chú ý của mọi người. Các quán cà phê và sản phẩm cà phê hòa tan cũng áp dụng xu hướng uống cà phê của người Hàn Quốc.
Điều làm nên sự đặc biệt của nền văn hóa này là người Hàn Quốc yêu thích Americano, loại cà phê được gọi nhiều nhất trong tất cả các loại đồ uống ở các quán cà phê Hàn Quốc. Mọi người uống Americano chủ yếu vì nó không chứa sữa và giá cả phải chăng.
Hầu hết người Hàn Quốc không uống cà phê như người Việt Nam. Nếu người Việt thích cà phê espresso thì người Hàn Quốc lại thích cà phê pha bằng máy, thường là cà phê Mỹ. Đối với nhân viên văn phòng, họ uống Americano để có thêm năng lượng làm việc, còn đối với sinh viên, họ uống để thức khuya học tập.
Và đối với thế hệ trẻ ngày nay, việc mua một tách cà phê không chỉ đơn thuần là uống cà phê mà còn là việc theo đuổi một xu hướng mới. Những xu hướng này có thể bao gồm việc uống cà phê tại một công ty cà phê lớn để “check in” hoặc hình thành thói quen đến quán cà phê sau bữa ăn hoặc cuộc họp công ty.
Đối với người Hàn Quốc, cà phê đã trở thành một thứ không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của họ. Bạn sẽ không thể tưởng tượng được cà phê phổ biến như thế nào ở Hàn Quốc, Seoul thậm chí còn tổ chức triển lãm cà phê mang tên “Seoul International Coffee Show” hàng năm để giới thiệu văn hóa cà phê đến những người yêu thích cà phê. . Đối với những người tìm kiếm cà phê, dù vì nhu cầu hay ham muốn, văn hóa cà phê của người Mỹ gốc Hàn đã trở thành một trong những nền văn hóa độc đáo nhất trên thế giới.
Những biến tấu của Americano
Giống như nhiều loại cà phê khác, cà phê Americano cũng có nhiều biến thể, phiên bản mới nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu của mọi lứa tuổi và sở thích như:
Các dạng thức Americano phổ biến
- Iced Americano : Iced Americano là sự pha trộn giữa cà phê espresso và nước lạnh.
- Lungo Americano : Lungo Americano là loại cà phê được pha từ espresso có thời gian ủ lâu hơn (hơn 30 giây) nên thường có vị đắng hơn cà phê espresso nguyên bản.
- Crema Americano : Crema Americano là loại cà phê làm từ espresso và có tác dụng lâu hơn Lungo Americano.
- Cà phê mắt đỏ : Cà phê mắt đỏ là một loại cà phê làm từ espresso nhưng được pha bằng nước lạnh nên được để nhỏ giọt khá lâu.
Các biến tấu Americano
Americano có nhiều dạng, tùy theo sở thích và phong cách uống rượu, chẳng hạn như:
- Đồ uống trên được phục vụ theo một trong hai hình thức: Americano đá và Americano nóng.
- Americano cũng có thể được trộn với sữa không đường hoặc váng sữa. Tỷ lệ chuẩn có thể là 3 phần espresso, 1 phần sữa không đường và ½ phần whey.
- Egg Americano có 3 lớp: lớp 1 là espresso, lớp 2 là lòng đỏ trứng đánh bông với một ít mật ong, lớp 3 là lòng trắng trứng đánh bông với đường.
Các phiên bản mới của Americano
Bạn có thể xem các phiên bản mới của cà phê Americano dựa trên đặc điểm của khách hàng và người dân trong khu vực sử dụng thức uống này, chẳng hạn như:
- America phong cách Anh Quốc: Người Anh yêu thích hương vị đậm đà của sữa nên có biến thể gọi là cà phê Americano khi cho thêm sữa tươi không đường và whey vào.
- Cà phê trứng Americano: Để tăng hương vị đậm đà và hàm lượng dinh dưỡng cho thức uống cà phê, Americano đã được kết hợp với lòng đỏ trứng. Và cà phê có 3 lớp mà chúng tôi đã đề cập ở trên. Vì vậy, hương vị của thức uống cà phê Americano này rất độc đáo, thích hợp để uống vào buổi sáng.
Cách phục vụ Americano
Với nhiều biến thể tùy theo sở thích, bạn có thể thưởng thức Americano như một tách cà phê nóng hoặc lạnh. Bạn có thể uống cà phê khi làm việc, học tập hay trò chuyện mà không cần phải uống hết một lúc như cà phê espresso.
Như vậy là bạn đã tìm hiểu thêm về cà phê Americano là gì cũng như nguồn gốc, xuất xứ của nó cũng như cách pha chế cà phê Americano đá và các biến thể của cà phê Americano một cách dễ dàng và chuẩn xác nhất. Và cũng biết tại sao Americano lại nổi tiếng ở Hàn Quốc đến vậy.
